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酱腌菜系列产品品质提升与发展

评论:0 发布时间:2018-07-10 11:58:00.0
行业分类:农、林、牧、渔业
合作方式:委托开发
所属地区:浙江省丽水市
需求紧急程度:一般
投资预算: 10.0万元~ 30.0万元
有效期:2018-03-20 11:04:34.0至2019-02-21 11:05:01.0
  • 信息描述
遇到技术难题内容 主要研发内容:1、传统工艺精华与引进新的现代化工艺技术。 2、按照SC标准化生产许可技术体系要求,提升完善加工厂房、设备、设施。 3、传统工艺与现代化工艺进行升华,形成一套企业标准体系。
需要达到的技术指标、技术需求 关键技术 : 1、提取传统工艺精华与现代工艺集成。 2、完善、提升标准化生产要求。 3、传统工艺用现代化技术来实现,形成企业标准化生产体系。 主要创新点 : 利用老一辈工艺经验与现代化科技工艺进行了升华,为品控上做了强有力的保障,(如:腌辣椒酱、腌萝卜干、腌茄子干等),对这些传统工艺提取的精华与现代科技工艺的集成,传承保留了传统工艺文化, 通过两者的结合,且建立了一套标准化生产工艺体系,完善提升了标准化要求,及提高了农副产品附加值,尚属先例,具有创新性。
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